Cuketové placky s bylinkami na leto

Výživnejšie cuketové placky zahustené chlebovou strúhankou, obohatené o ľan. Pri tomto recepte spotrebujete suchší chlebík, ktorý by inak možno skončil v koši.
Postup
- Na placky ošúpeme cuketu a odstránime jadierka, očistíme a umyjeme zemiaky a obe zeleniny osobitne nastrúhame. Cuketu aj zemiaky posolíme, premiešame a necháme aspoň 15 minút postáť, kým nepustia šťavu. Tú potom dôkladne vyžmýkame.
- Cuketu a zemiaky premiešame, pridáme vajcia, bylinky, zmes dochutíme soľou a korením podľa vlastnej chute, roztlačené cesnakové strúčiky a napokon primiešame nastrúhaný alebo rozmixovaný sušený chlieb LINSI (resp.bezlepkovú strúhanku Novalim, do ktorej môžeme pridať zopár ľanových zrniečok), bezlepkovú múku Promix UNI a zmes premiešame.
- Na panvici si rozohrejeme olivový olej a postupne na ňom osmážame placky. Lyžicou nanesieme kôpky, ktoré roztlačíme do tvaru placky hrubej asi pol cm a z oboch strán ich smažíme do zlatista. Upečené placky necháme odkvapkať na papierovej utierke.
- Cuketové placky podávame s uhorkovým šalátom. Na ten si nastrúhame šalátovú uhorku na jemné plátky, zasolíme a necháme pustiť šťavu. Tú vyžmýkame, pridáme kyslú smotanu, roztlačený cesnak, nasekaný kôpor, dochutíme mletým čiernym korením a premiešame. Odporúčame dobre vychladiť, šalát tak lepšie chutí.
Suroviny
Na placky:
- 1 väčšia cuketa
- 5 - 6 stredne veľkých zemiakov
- 2 plátky suchého ľanového chleba bez lepku Novalim LINSI bezgluténový chlieb s ľanom 300g
- 2 PL bezlepkovej múky Novalim PROMIX-UNI, univerzálna bezlepková múka 1000g
- 2 ČL soli
- 2 vajcia
- 1 PL nasekanej petržlenovej vňate
- 1 ČL nasekanej čerstvej majoránky alebo oregana
- 1 ČL nasekanej pažítky
- Trochu čerstvého mletého čierneho korenia
- 3 strúčiky cesnaku
- Olivový olej na vysmážanie
Na šalát:
- 1 veľká šalátová uhorka
- 150 g kyslej smotany/ hustého bieleho jogurtu
- podľa chuti kôpor
- 2 strúčiky cesnaku
- Trochu soli
- Trochu mletého čierneho korenia
Črty
- bez lepku
- bez pridania droždia
- vegetariánske
Parametre
- Príprava počas 60 minút