Bezlepkové tvarohové koláčiky s ovocím
K letnému obedu sa hodí aj svieži dezert. Vyskúšajte tieto bezlepkové tvarohové koláčiky s ovocím, ktoré zaručene osviežia a potešia každého. Jemná tvarohová plnka a bohatá porcia ovocia robia z týchto koláčikov ideálnu pochúťku k popoludňajšej kávičke, na pohostenie návštevy, alebo jednoducho na maškrtenie. Poďte si s nami pripraviť tento chutný dezert.
Postup
- Bezlepkovú múku Promix UNI premiešame v mise so soľou. Pridáme do nej na malé kocky nakrájané studené a tuhé maslo, studený tvaroh a varechou začneme cesto spracovávať. Keď sa jednotlivé prísady začnú spájať, rukou ich vymiesime do kompaktného bochníčka. Cesto dáme do plastovej uzatvárateľnej nádoby a odložíme do chladničky aspoň na 3 hodiny (pokojne však aj cez noc). Z takto pripraveného domáceho lístkového cesta bez lepku si môžeme okrem tvarohových koláčikov napiecť akékoľvek sladké či slané dobroty bez lepku, do ktorých sa hodí lístkové cesto.
- Odpočinuté lístkové cesto bez lepku vyvaľkáme na pomúčenej doske do tvaru obdĺžnika s hrúbkou asi 1,5-2 cm. Radielkom ho prekrojíme na 8 rovnakých obdĺžnikov. Do každého obdĺžnika prstami urobíme priehlbinu takmer po celej ploche, len 0,5 cm od okrajov necháme vyššie.
- Do jamiek nanesieme tvarohovú plnku, ktorú sme pripravili zmiešaním všetkých surovín. Na povrch poukladáme umyté a osušené ovocie. Okraje cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a tvarohové koláčiky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Pečieme ich vo vopred vyhriatej rúre na 200 °C približne 15 minút, kým bude tvaroh zapečený a okraje cesta zlatisté. Po upečení necháme vychladnúť a posypeme práškovým cukrom.
Suroviny
Na lístkové cesto:
- 125 g bezgluténovej múky Promix UNI Novalim PROMIX-UNI, univerzálna bezlepková múka 1000g
- 125 g krémového tvarohu
- 125 g studeného masla
- štipka soli
Na plnku:
- 400g hrudkovitého tvarohu
- 2 PL práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu alebo cukru
- trochu citrónovej kôry
- 2 ČL kukuričného škrobu
Na dokončenie:
- maliny, černice, čučoriedky
- vajce na potretie cesta
- práškový cukor na posypanie
Črty
- bez lepku
- vegetariánske
Parametre
- Príprava 25 min
- Pečenie počas 15 minút
- Teplota rúry 200 °C