Bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom
Bezlepkové opekané čínske rezance so zeleninou a mäsom sú rýchlim a praktickým receptom, ktorý sa dá prispôsobiť podľa obsahu vašej chladničky.
Postup
- Do dostatočného množstva osolenej vriacej vody dáme variť bezgluténové cestoviny Procel – niťovky a varíme ich podľa návodu na obale.
- Kým sa cestoviny varia, pripravíme si ostatné prísady. Cibuľky nakrájame na tenké plátky, mrkvy očistíme a nakrájame na plátky, zelené fazuľky očistíme a nakrájame asi na 2-3 cm kúsky. Karfiolové hlavičky rozoberieme na malé kúsky.
- Ak používame mäso z predošlého dňa, nakrájame ho na menšie kúsky (plátky alebo hrubšie slížiky). Ak používame mäso čerstvé, zasolíme ho, nakrájame na malé kúsky a na oleji ich sprudka opečieme, aby sa mäso uzavrelo. Potom ho podlejeme trochou vody, pridáme korenie na čínu a krátko povaríme do zmäknutia. Keď sa voda odparí, mäso ešte opekáme do chrumkava.
- Uvarené cestoviny scedíme a necháme bokom. Na panvici s olivovým olejom opečieme postupne nakrájanú cibuľku, mrkvu, fazuľky, karfiol (alebo pokojne aj inú zeleninu) do chrumkava. Napokon pridáme pripravené mäso a všetko dobre premiešame a krátko orestujeme. Potom pripravenú zmes preložíme do misky a odložíme bokom.
- Na panvicu pridáme trochu oleja, necháme ho rozpáliť a opekáme na ňom uvarené niťovky Procel. Potom ich zalejeme sójovou omáčkou rozmiešanou s medom a ešte krátko opekáme. Napokon pridáme pripravenú zmes zeleniny a mäsa, všetko spolu premiešame. V prípade potreby dochutíme soľou a mletým čiernym korením, či niečím pikantným – ako komu chutí. Bezlepkové opekané čínske rezance podávame ihneď.
Suroviny
Potrebujeme:
- 1 balenie bezgluténové cestoviny Procel niťovky Novalim PROCEL bezlepkové cestoviny, niťovky 250g
- 4 ks mrkvy
- asi 250 g kuracieho mäsa (prípadne môžeme použiť aj iný druh mäsa)
- 2 ks stredne veľké hlavičky karfiolu
- 3-4 ks jarné cibuľky
- za hrsť zelených fazuľových lúskov
- 1/2 dcl sójovej omáčky
- 1 lyžička medu
- soľ, čierne mleté korenie, sušený cesnak a cibuľa, sušený zázvor alebo hotové korenie na čínu
- olivový olej
Črty
- bez lepku
- bez pridania mlieka
- bez pridania droždia
- bez pridania vajec
- bez pridania ryže
Parametre
- Príprava počas 40 minút
