Bezlepkové rožky s rascou
Upiecť si bezlepkové rožky s rascou nie je vôbec veda. Základom je dobrý recept a správna bezlepková múka. Podľa tohto receptu si môžete napiecť na raňajky nielen domáce bezlepkové rožky s rascou, ale akékoľvek pečivo ako napríklad žemle.
Postup
- V tomto recepte Vás naučíme piecť poctivé domáce bezlepkové rožky, ktoré sme dochutili rascou. Ako na to? Do misky vysypeme múku Promix Forte, do stredu spravíme jamku a nalejeme do nej vlažnú vodu rozmiešanú s droždím a cukrom. Len na povrchu trochu zamiešame, aby sa vytvorila kašička, prikryjeme fóliou a necháme 15 minút pri izbovej teplote postáť. Takto sa nám na povrchu múčnej zmesi spraví kvások.
- Potom do toho pridáme tvaroh a soľ a vymiesime hnetačom hladké cesto, ktoré bude stále trochu lepiť. Cesto miesime dostatočne dlho (okolo 10 minút), až kým nie je úplne hladké. Po domiesení bude lepkavé, ale to je v poriadku, určite nepridávame múku. Cesto pomocou cukrárskej karty alebo gumenej varechy prenesieme do čistej, naolejovanej misy, potrieme ho po povrchu olejom a prikryté fóliou ho necháme v teple vykysnúť na dvojnásobok.
- Vykysnuté cesto rozdelíme na 8 kúskov a jemne tvarujeme z nich klasické rožky, ohnuté rožteky alebo napríklad aj žemle. Na plechu s papierom ich prikryté fóliou necháme ešte asi 15-20 minút podkysnúť. Rúru medzitým rozohrejeme na 200 stupňov. Pečivo potrieme rozšľahaným vajíčkom s mliekom, posypeme hrubozrnnou soľou alebo rascou alebo sezamom (prípadne inými semiačkami podľa vlastného výberu).
- Bezlepkové rožky s rascou pečieme asi 20 minút, potom zapneme na 2 minúty grilovací režim a opatrne dopečieme do zlatista. Najlepšie chutia čerstvé, nezjedené pečivo odporúčame hneď po vychladnutí zamraziť.
Suroviny
Potrebujeme:
- 300 g bezlepkovej múky Promix Forte PROMIX-FORTE, silná bezlepková múka 1000g
- 230 ml vlažnej vody
- 1 PL tvarohu
- 1 ČL kryštálového cukru
- 1 ČL soli
- 10g čerstvého droždia
- 1 PL oleja na potretie cesta
- 1 ks rozšľahané vajce
- 1 PL mlieka na potieranie
- hrubozrnná soľ
- rasca
- sezam
Črty
Parametre
- Príprava počas 40 minút
- Pečenie počas 20 minút
- Teplota rúry 200 °C
História článku
Obsah našich článkov priebežne aktualizujeme na základe nových poznatkov z oblasti zdravia, aby poskytovali čo najaktuálnejšie informácie. Uvedené informácie slúžia výlučne na informačné účely a nenahrádzajú odbornú zdravotnú starostlivosť alebo konzultáciu s farmaceutickým pracovníkom. Pred použitím liekov, výživových doplnkov alebo zdravotníckych pomôcok si pozorne prečítajte písomnú informáciu pre používateľov a v prípade potreby sa poraďte s lekárom alebo lekárnikom.
Aktuálna verzia
11.03.2024
Napísal:
PharmDr. Eva Gajdošová
