Bezlepkové mandľové muffiny s kakaom a černicami
Máte chuť na mandľové muffiny s kakaom a černicami? Žiadny problém! Prinášame vám recept na chutné bezlepkové koláčiky, ktoré si zamilujete. O šťavnaté a vláčne cesto sa postará biely jogurt. Príprava je jednoduchá a rýchla, takže ak si chcete spríjemniť popoludnie sladkou dobrotou ku káve, tento recept je pre vás ako stvorený.
Postup
- Muffiny máme radi a často ich pečieme. Tieto praktické koláčiky sa dajú spraviť naslano aj nasladko a dobre poslúžia ako šikovná bezlepková desiata. Poďte s nami dnes vyskúšať mandľovo kakaové muffiny, doladené bielym jogurtom a šťavnatými černicami.
- Prípravu zvládnu aj tí menej skúsení v kuchyni a dokonca nebudete potrebovať ani špeciálne kuchynské náradie. Postupne premiešame najprv suché prísady a potom k nim pridáme „mokré“ ingrediencie a všetko dokopy zmiešame. Tak poďme sa do toho pustiť.
- Bezlepkovú múku Promix PK zmiešame vo väčšej mise s mletými mandľami, kypriacim práškom bez lepku, sódou bikarbónou a kakaovým práškom (odporúčame ho preosiať, aby v ceste neostali hrudky kakaa). Pridáme rozšľahané vajce, práškový a vanilínový cukor, olej a jogurt. Dôkladne premiešame a vypracujeme na hladké cesto.
- Plech na muffiny vystelieme papierovými košíčkami, ktoré rovnomerne napĺňame cestom (praktická je na to zmrzlinová naberačka). Povrch cesta uhladíme. Mandľové muffiny pečieme na strednej priečke vo vopred rozohriatej rúre na 180 °C približne 20-25 minút. Muffiny sú hotové, keď špajdľa zapichnutá do cesta vyjde von suchá.
- Upečené ich necháme úplne vychladnúť. Pred podávaním ich zdobíme gréckym jogurtom vymiešaným s medom a na vrch ukladáme umyté a osušené černice. Ozdobiť ich môžeme ešte lístkami mäty.
Suroviny
Potrebujeme:
- 150 g Bezlepková múka PROMIX-PK Novalim PROMIX-PK zmes na bezlepkové pečivo 1000g
- 100 g mletých mandlí
- 2 a ½ ČL kypriaceho prášku bez lepku
- ½ ČL sódy bikarbóny
- 2 PL kakaového prášku
- 1 ks vajce
- 1 bal vanilínového cukru
- 110 g práškového cukru
- 250 g bieleho krémového jogurtu
- 80 ml rastlinného oleja
Na dokončenie:
- grécky jogurt
- med
- čerstvé černice
Črty
- bez lepku
- vegetariánske
Parametre
- Príprava počas 30 minút
- Pečenie počas 20-25 minút
- Teplota rúry 180 °C
