Raňajky u celiatika: Objavte tipy a recepty na chutné bezlepkové raňajky
Ste celiatik začiatočník alebo len hľadáte spôsoby, ako si spestriť vaše raňajkové menu? Hoci sa môže na prvý pohľad zdať, že ľudia trpiaci celiakiou majú možností skôr menej než viac, pravda je iná. Existuje mnoho chutných raňajkových variant pre ľudí s bezlepkovou diétou. Stačí sa len rozhodnúť, či máte chuť na niečo menšie a ľahšie alebo skôr výdatnejšie, slané či sladké. Aby sme vám to trošku uľahčili, prípadne vás inšpirovali, zozbierali sme niekoľko bezlepkových raňajkových tipov a chutných receptov. Čítajte ďalej a objavte vášho nového raňajkového favorita bez lepku.
Raňajky celiatika – aké sú vaše raňajkové preferencie?
Každý preferuje iný typ raňajok. Niekto raňajkuje ako kráľ a potrpí si na tom, aby bolo jeho prvé jedlo dňa naozaj bohaté. Iný zas radšej siahne po niečom malom. Asi najčastejšie sa v spojitosti s raňajkami skloňujú slová ako výdatné, sladké, slané či zdravé. My sme pre vás vybrali pár tipov tak povediac „z každého rožku trošku“. Toto sú tie najobľúbenejšie celiatické raňajky.
Raňajkové kaše
Raňajkové kaše sú skvelou voľbou, pokiaľ hľadáte niečo zdravé, chutné a rýchle na prípravu. Stačí ich zaliať vodou alebo mliekom a o pár minút sú pripravené na konzumáciu. Dostupné sú kaše bez príchute a s príchuťou. Tie neochutené si môžete podľa vašich preferencií osladiť medom alebo sirupom, posypať škoricou a v podstate hocičím, čo máte radi. Vyskúšajte tiež niektoré z ochutených bezlepkových kaší – obľúbené sú napríklad čokoládové, jahodové, pistáciové či banánové.
Misku s kašou ozdobte napríklad ovocím, posypte kokosom či mandľami a voi lá, zdravé a navyše veľmi chutné raňajky sú na stole. Raňajkové kaše zvyknú obsahovať vlákninu. V niektorých nájdete pridané aj prebiotiká a probiotiká. Všetky 3 zložky sú potrebné pre zdravie čriev a správne fungovanie trávenia.
Bezlepkové müsli a cereálie
Máte radi chrumkavé müsli, cereálie či ovsené vločky? Aj pre vás máme pár chutných tipov. V regáloch s bezlepkovými potravinami dnes už totiž nájdete množstvo bezlepkových müsli. Najčastejšie obsahujú bezlepkové ovsené vločky, sušené ovocie, kokos, rôzne druhy orieškov, semiačok a dokonca aj kúsky čokolády. Sú skvelé s mliekom i jogurtom a poslúžiť môžu aj ako rýchly a zdravý „snack“, keď vás prepadne chuť na sladké.
Čo tak bezlepkový koláčik na raňajky?
Máme pre vás dva skvelé recepty na bezlepkové koláčiky, ktoré sa skvelo hodia k rannej káve, čaju či poháru teplého kakaa. Upečte si doma skvelú makovú bábovku bez lepku alebo vynikajúci jahodový chlebíček.
Maková bábovka bez lepku
Bábovka je najväčšia klasika. A verte, že si zamilujete aj makovú bábovku. Je to vydarená obmena obľúbeného koláča, ktorý sa pečie takmer v každej rodine.
Bezlepkový jahodový chlebíček
Bezlepkový jahodový chlebíček môžeme zaradiť medzi jednoduché a rýchle recepty, ktoré zvládne skutočne každý a nebude pri tom potrebovať žiadne špeciálne kuchynské náradie.
Bezlepkové pečivo na milión spôsobov
Ešte pred pár rokmi bola ponuka bezlepkového pečiva výrazne menšia. Dnes je však situácia oveľa „ružovejšia“ a aj ľudia trpiaci celiakiou si tak môžu vybrať z veľkého množstva chlebov, bagiet, žemličiek alebo wrapov. Stačí sa len rozhodnúť, na čo máte chuť a pečivo si pripraviť na sladko alebo slano. Obľúbené varianty sú napríklad:
- opečené chlebíky s maslom a džemom,
- toast s arašidovým maslom a džemom,
- obložené žemličky a bagetky, na ktoré si podľa chuti dajte šunku, syr, vajíčko či zeleninu,
- opečená ciabatta s mozarellou a paradajkami, ak sa chcete cítiť ako na dovolenke,
- chlebík vo vajíčku,
- „lepeňák“ čiže dva plátky chleba so šunkou, nátierkou či hocičím, čo máte radi (takýto chlebík si potom môžete vziať aj so sebou, pokiaľ sa nestíhate naraňajkovať doma),
- opečený chlebík so syrokrémom, avokádom a benedikt vajíčkom,
- zapečená bagetka s krémovým syrom a údeným lososom.
Vyskúšali ste už niekedy pita chlieb?
Pripravte si jeho bezlepkovú verziu doma. Stačí vám na to náš recept, pár surovín a troška času.
Raňajkové nápady pre šikovné gazdinky
Láka vás predstava čerstvého domáceho chlebíka či rožtekov? Alebo si chcete na nedeľné raňajky pripraviť špeciálne sladké menu vo forme koláčov, vaflí, palaciniek alebo lievancov? Máme pre vás ponuku bezlepkových múk a múčnych zmesí. S nimi si pripravíte chutné a voňavé raňajky, ktoré môžete vlastnou fantáziou dotvoriť do dokonalosti.
Smoothie na raňajky? Prečo nie
Mnohí ľudia preferujú na ráno poriadnu dávku vitamínov. Môžete si ich dopriať vo forme čerstvej zeleniny alebo ovocia, no extrémne populárne sú v súčasnosti aj smoothies. Čo je na nich také špeciálne? Nakombinujte si v nich vaše obľúbené druhy ovocia a zeleniny, doplňte ich o mlieko, jogurt, džús či vodu, zmixujte a raňajšia dávka plná vitamínov je na svete.
Vyskúšajte napríklad skvelé a osviežujúce banánovo-jahodové smoothie-čko. Budete potrebovať len jahody, banán, bezlepkové ovsené vločky, nízkotučný jogurt, trošku javorového sirupu a napríklad nasekané mandle. Všetko spolu vymixujete a potom si stačí už len pochutnať.
Ak vás láka skôr smoothie bez mlieka a jogurtu, skúste napríklad kombináciu baby špenátu, jahôd, banánu a pomarančového džúsu, prípadne vody. Získate tak svieže a vitamínmi napumpované smoothie. Skvelý štart do dňa, čo poviete?
Upozornenie:
Často sa stáva, že ruka v ruke s celiakiou kráča aj laktózová intolerancia. Pokiaľ je to aj váš prípad, nezabudnite si vopred preveriť, či jednotlivé druhy pečiva a iných raňajkových dobrôt neobsahujú laktózu. Mnoho mliečnych výrobkov je možné nahradiť rastlinnými alebo bezlaktózovými variantami.
Zaujali vás naše recepty? Máme ich pre vás viac
Prejdite na náš receptár a nechajte sa inšpirovať pri varení či pečení. Čo tak cuketová polievka s chlebovými plackami, bezlepkový krémeš alebo škoricové churros? Objavte viac bezlepkových receptov.
