Čo sú to aminokyseliny?

Pod pojmom aminokyseliny rozumieme základnú stavebnú jednotku bielkovín a svalov všetkých živých organizmov. Väčšina našich buniek, tkanív a svalov sa teda skladá z aminokyselín a náš organizmus ich nevyhnutne potrebuje pre svoje správne fungovanie. Vplývajú predovšetkým na telesné funkcie, ale aj funkciu žliaz, orgánov a tepien. Sú dôležité aj pri hojení rán, regenerácii pokožky, vlasov, svalov, kostí či pri detoxikácii.

Poznáme 20 základných aminokyselín. Naše telo si ich nedokáže uchovávať, a preto je potrebné ich dopĺňať – a to prostredníctvom vhodnej stravy alebo výživových doplnkov.

Akú funkciu plnia aminokyseliny?

Aminokyseliny sú pre náš organizmus dôležité predovšetkým z týchto dôvodov:

• chránia svalové vlákna a svalovú hmotu pred poškodením,
• podieľajú sa na urýchlení regenerácie a hojenia,
• dodávajú telu energiu, prispievajú k správnej látkovej premene,
• plnia regulačnú, obrannú, transportnú a katalytickú funkciu,
• tvoria bunky svalovej hmoty,
• udržiavajú organizmus v rovnováhe,
• podieľajú sa na správnom fungovaní srdca, trávenia alebo hormonálnej sústavy,
• sú prospešné pri detoxikácii organizmu,
• podieľajú sa na posilňovaní imunity a ochrane pred ochoreniami.

Delenie aminokyselín

Aminokyseliny sa delia na dve základné skupiny, a to:

• esenciálne aminokyseliny – náš organizmus si ich nedokáže vytvárať, a preto je potrebné ich prijímať prostredníctvom stravy alebo výživových doplnkov. Do tejto skupiny patrí 9 aminokyselín – Metionín, Treonín, Lyzín, Fenylalanín, Tryptofán, Histidín, Leucín, Izoleucín a Valín.
• neesenciálne aminokyseliny – tieto aminokyseliny si organizmus dokáže vyprodukovať. Jedná sa konkrétne o zvyšných 11 aminokyselín, a to Alanín, Asparagín, Kyselinu asparágovú, Cysteín, Kyselinu glutámovú, Glycín, Prolín, Serín, Tyrozín, Arginín a Glutamín.

Niektoré aminokyseliny sú semi-esenciálne. Znamená to, že si ich telo síce dokáže vyrobiť samo, no v niektorých prípadoch sa stávajú esenciálnymi a je potrebné ich doplniť „zvonka“ – napríklad pri fyzickej záťaži alebo stresovej situácii. Jedná sa napríklad o Arginín alebo Glutamín.

Okrem toho delenia sa pri aminokyselinách uvádza ešte delenie na D-formu a L-formu. Líšia sa od len prevrátenou štruktúrou, pričom v prírode sa aminokyseliny bežne vyskytujú v L-forme.

Čo môže spôsobiť nedostatok esenciálnych aminokyselín?

Nedostatok esenciálnych aminokyselín môže vzniknúť kvôli príjmu nevyváženej stravy alebo ako dôsledok nadmernej fyzickej záťaže. Ak vášmu organizmu chýba niektorá z esenciálnych aminokyselín, môže sa to prejavovať nasledovne:

• nedostatok lyzínu môže viesť k vypadávaniu vlasov,
• nedostatok tryptofánu sa môže prejavovať problémami so spánkom,
• deficit metionínu sa podpisuje na hromadení tuku v pečeni,
• nedostatočné množstvo treonínu môže viesť k vzniku kožných problémov a k pocitom vyčerpania,
• deficit izoleucínu v organizme sa môže prejavovať bolesťami hlavy, závratmi, podráždenosťou, únavou či zlou náladou.

Ako doplniť aminokyseliny?

Aminokyseliny možno organizmu dopriať prostredníctvom pestrej stravy alebo pomocou dostupných výživových doplnkov. Náš organizmus lepšie prijíma L-formu aminokyselín, a preto väčšinou nájdete vo výživových doplnkoch aminokyseliny v takejto forme.

Potraviny bohaté na aminokyseliny sú napríklad vajcia, losos, hovädzie mäso, tuniak, mlieko, kuracie mäso, quinoa, strukoviny, hríby, niektoré orechy či sója.

Kedy je vhodné užívať aminokyseliny?

Užívanie aminokyselín vo forme výživového doplnku sa spája najmä so športovcami a osobami, ktoré sa venujú fitness – a to predovšetkým z dôvodov, že obnovujú svalové bunky, zvyšujú aktívnu svalovú hmotu a podieľajú sa na regenerácii svalov. Pre fyzicky aktívnych ľudí by malo byť užívanie aminokyselín vo forme výživového doplnku samozrejmosťou.

Aminokyseliny je vhodné prijať pred fyzickou aktivitou, respektíve pred tréningom, po tréningu, ale aj počas voľného dňa – ráno môžu slúžiť ako zdroj energie pre svaly, pred spaním môžu pozitívne vplývať na vylučovanie rastového hormónu.

Správne prijaté množstvo sa odvíja od váhy, jedálnička i fyzickej záťaže. Skvelé je, že s aminokyselinami sa nespájajú žiadne nežiaduce alebo vedľajšie účinky – to ale neznamená, že by ste nemali dbať na správnu odporúčanú dávku. Ak váš jedálniček nezhŕňa dostatok kvalitných bielkovín, potreba aminokyselín narastá.