Kolagén je najviac zastúpená bielkovina v našom tele. Tvorí 25 – 30 % všetkých bielkovín. Nachádza sa v šľachách, pokožke, chrupavkách, kostiach a svaloch. Jeho úlohou je, aby spojivové tkanivá svalov a kostí ostávali pevné a zvládali záťaž, a tiež aby pokožka netrpela starnutím. Označuje sa aj ako „bielkovina mladosti“, pretože je kľúčom ku kráse a zdraviu pokožky a kĺbov. Jeho názov pochádza z dvoch slov: kólla, čo po grécky znamená „lepidlo“, a gen, čo po francúzsky znamená „produkcia“.
Kolagén je skleroproteín, vo vode nerozpustná bielkovina. Je základnou stavebnou hmotou podporných tkanív a zložkou medzibunkovej hmoty. V tele sa vyskytuje vo forme kolagénových vlákien, ktoré môžu mať rôznu formu. Závisí to predovšetkým od stupňa ich mineralizácie: pevné kolagénové tkanivá sa nachádzajú v kostiach, elastické v šľachách, pevné až poddajné tkanivá sa nachádzajú v chrupavkách.
Kolagén sa ale vyskytuje aj v koži, svalových tkanivách (tvorí 1-2%), zubovine, stavcoch, črevách, rohovke a cievach. Obsahuje aminokyseliny prolín, hydroxiprolín a glycín. Celkovo poznáme až 27 typov kolagénov, ktoré spája ich trojzávitnicová štruktúra. V našom tele sa najčastejšie vyskytujú:
Kolagén typu I: tvorí 90 % kolagénu v tele. Tento kolagén má naozaj veľmi silné vlákna. Našli by ste ho v pokožke, šľachách, kostiach, zuboch a spojivových tkanivách.
Kolagén typu II: Vyskytuje sa najmä v chrupavkách. Jeho hlavnou úlohou je „držať chrupavku pokope“. Stará sa o jej odolnosť a pevnosť.
Kolagén typu III: v organizme sa vyskytuje spolu s kolagénom typu I, no okrem toho sa nachádza aj vo svaloch, tepnách a vnútorných orgánoch. Je tiež súčasťou retikulárnych vlákien, čo sú vlastne spojivové tkanivá v pečeni, kostnej dreni, slezine a iných orgánoch.
Kolagén je dôležitý pre spojivové tkanivá. Čo to však znamená pre náš organizmus? Kolagén vo všeobecnosti:
Ľudský organizmus je nevyspytateľný a s pribúdajúcim vekom stráca mnoho „schopností“. Jedna z nich je aj tvorba vlastného kolagénu, ktorá sa postupne vytráca od 25. roku života. Po 40. roku života si ho telo netvorí už takmer vôbec.
Úbytok kolagénu v priebehu života vedie k mnohým zmenám v organizme – oslabuje sa svalstvo, zhoršuje sa stav kostí, pokožka starne, degenerujú sa kĺby alebo sa zhoršuje pružnosť šliach. Pravidelný príjem kolagénu by preto mal zvážiť každý človek po štyridsiatke. Preventívne ho môžete užívať ešte skôr, aby ste si ochránili zdravie kože, kĺbov, svalov a kostí. Najviac sa odporúča užívať:
To, že nášmu telu chýba kolagén, sa môže prejaviť v rôznych oblastiach nášho organizmu. Sú to napríklad:
Pokiaľ sa rozhodnete užívať kolagén, dbajte na pravidelnosť. Je vhodné užívať ho denne. Niekedy sa uvádza, že sú užitočné aj tzv. „kolagénové kúry“, a teda užívanie kolagénu po dobu 2 – 3 mesiacov 2x do roka. Kolagén dostanete v rôznych formách – ako tablety, sirupy alebo prášky rozpustné vo vode či inej tekutine (džúse, čaji, mlieku a pod.).
Spolu s kolagénom by ste si mali zabezpečiť aj potrebnú hladinu vitamínu C. Pokiaľ organizmus nemá dostatok vitamínu C, užívanie kolagénu bude úplne zbytočné. Vitamín C totiž prispieva k prirodzenej tvorbe kolagénu, a preto sa ho odporúča užívať zároveň s ním. V niektorých prípadoch sa vitamín C pridáva priamo do kolagénových prípravkov, aby zvyšoval ich účinnosť. Pokiaľ vás trápia problémy pohybového aparátu, vyskúšať môžete aj kolagén v kombinácii s chondroitín-sulfátom alebo glukosamín-sulfátom.
Existuje však aj niečo, čo kolagén ničí, prípadne čo by sme pri užívaní kolagénu mali obmedziť? Jednoznačne sem musíme zaradiť fajčenie, alkohol, no napríklad aj konzumáciu veľkého množstva cukru. Kolagén tiež ničia faktory, ktoré ovplyvniť nevieme. Patria sem niektoré autoimunitné ochorenia, genetika a vek.
Keďže sa kolagén nachádza aj v kostiach a chrupavkách zvierat, najprirodzenejšie si ho doplníte práve z týchto zdrojov. Vysokú dávku vám poskytne poctivý hovädzí, bravčový, morčací alebo kurací vývar z kostí, ideálne pomaly varený 6 – 12 hodín. Výborným zdrojom je aj huspenina, tlačenka, tmavé mäso pripravované s kosťou či napríklad vajcia. Vhodné je však dbať na zdroj a pôvod živočíšnych produktov. Na kvalite mäsa a tiež kostí sa totiž odráža spôsob chovu a strava, akou boli zvieratá chované. Len naozaj kvalitný pôvod mäsových výrobkov vám zabezpečí aj požadovanú dávku kolagénu.
Okrem týchto živočíšnych produktov existujú aj ďalšie potraviny, ktoré síce kolagén priamo neobsahujú, no stimulujú jeho tvorbu. Aby si telo mohlo samé vytvárať kolagén, strava by mala byť bohatá na aminokyseliny. Medzi potraviny podporujúce tvorbu kolagénu patria napríklad ľanové semienka, vlašské orechy, sójové produkty, spirulina, zelenina a ovocie bohaté na vitamín C, listová zelenina, avokádo, fazuľa, olivy, morčacie mäso a ďalšie. Musíme však podotknúť, že získavanie kolagénu z týchto zdrojov nie je vždy dostatočné. Organizmus nedokáže zo stravy prijať také množstvo kolagénu, aké z výživových doplnkov.
Pokiaľ sa rozhodnete vybrať si niektorý kolagénový výživový doplnok, určite si všimnete viacero označení týchto doplnkov. Medzi základné patria pojmy ako „čistý kolagén, „hovädzí kolagén“, „hydrolyzovaný kolagén“ alebo „rybí či morský kolagén“. Laikovi to nič nepovie a vyberie si na základe ceny, obalu či recenzií. V skutočnosti sú však medzi týmito kolagénmi rozdiely.
Čistý kolagén väčšinou predstavuje kolagén typu II pochádzajúci z hovädzích, bravčových či kuracích chrupaviek. Hydrolyzovaný kolagén zase označuje kolagénne peptidy a získava sa enzymatickým rozkladom živočíšnej želatíny. Hydrolyzovaný kolagén sa vyznačuje dobrou absorpciou v organizme. Pokiaľ na obale uvidíte pojem „hovädzí“, budete vedieť, že je získaný z hovädzieho dobytka. Naopak morský kolagén je získavaný enzymatickým rozkladom rybej kože. Rozdiel medzi týmito kolagénmi je teda predovšetkým v zdroji a výrobe kolagénu.
To, ktorý typ kolagénu si vyberiete, je len na vás. Čo je dôležité pri jeho výbere je však zdroj – len kolagén získaný z kvalitných živočíšnych zdrojov vám dokáže priniesť očakávané výsledky. Na obale každého kolagénu zároveň nájdete označenie tých častí tela či orgánov, na ktoré je daný kolagén vhodný. Niektoré budú výživnejšie pre pokožku, iné pre kĺby. Širokú ponuku rôznych typov kolagénov nájdete aj v našej online lekárni.
