Aké sú účinky železa na náš organizmus?

Železo sa v organizme podieľa na viacerých dôležitých fyziologických procesoch:

• prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek a hemoglobínu,
• prispieva k normálnemu prenosu kyslíka v tele,
• prispieva k zníženiu miery únavy a vyčerpania,
• prispieva k správnej kognitívnej funkcii,
• prispieva k správnej funkcii imunitného systému,
• podieľa sa na procese delenia buniek,
• prispieva k normálnemu energetickému metabolizmu.

Dostatočný príjem železa je dôležitý najmä v období rastu, pri zvýšenej strate krvi alebo v situáciách, keď sú nároky organizmu vyššie.

Ako sa prejavuje nedostatok železa?

Nedostatok železa môže viesť k zníženej tvorbe hemoglobínu. Stav, pri ktorom je znížená hladina hemoglobínu alebo červených krviniek, sa označuje ako anémia (chudokrvnosť) a potvrdzuje sa laboratórnym vyšetrením krvi.

Na možný deficit železa môžu upozorniť napríklad tieto príznaky:

• únava a vyčerpanie,
• slabosť a znížená výkonnosť,
• bledosť pokožky,
• dýchavičnosť pri námahe,
• búšenie srdca,
• bolesti hlavy,
• studené končatiny,
• zhoršená koncentrácia.

Uvedené príznaky však nemusia vždy znamenať nedostatok železa. Pri dlhodobých ťažkostiach je vhodné absolvovať vyšetrenie krvného obrazu a konzultovať ďalší postup s lekárom.

Kedy je potrebné dbať na zvýšený príjem železa?

V niektorých obdobiach alebo situáciách môže byť potreba železa vyššia ako bežne. Zvýšený príjem je vhodné zvážiť najmä u:

• tehotných a dojčiacich žien (po konzultácii s lekárom),
• žien so silnou menštruáciou,
• detí a dospievajúcich v období rastu,
• pravidelných darcov krvi,
• osôb s obmedzeným príjmom živočíšnych potravín,
• osôb po väčšej strate krvi (napr. po operácii alebo úraze).

Referenčná hodnota príjmu železa je približne:

• 10 mg denne pre dospelých mužov,
• 15 mg denne pre ženy v reprodukčnom veku.

Pri podozrení na nedostatok železa je vhodné absolvovať vyšetrenie krvného obrazu. Užívanie výživových doplnkov s obsahom železa by malo vychádzať z individuálnej potreby a vždy sa treba riadiť odporúčaným dávkovaním výrobcu alebo odporúčaním lekára.

Ako doplniť železo?

Železo je možné prijímať prostredníctvom pestrej a vyváženej stravy alebo cielene formou výživových doplnkov.

Železo v potravinách

Medzi potraviny bohaté na železo, patria napríklad:

• červené mäso a vnútornosti (najmä hovädzie mäso a pečeň),
• strukoviny (fazuľa, šošovica, cícer, hrach),
• listová zelenina (napr. špenát),
• orechy a semienka,
• sušené ovocie,
• morské plody.

Železo zo živočíšnych zdrojov (tzv. hemové železo) sa vstrebáva efektívnejšie ako železo rastlinného pôvodu.

Vstrebávanie železa podporuje vitamín C, preto sa často nachádza v kombinovaných prípravkoch.

Ak nie je možné pokryť potrebu železa stravou alebo je jeho potreba zvýšená, je možné zvážiť výživové doplnky. Tie sú dostupné ako samostatné prípravky alebo v kombinácii s vitamínom C či ďalšími látkami.

V tejto kategórii nájdete rôzne formy železa – tablety, kapsuly aj tekuté prípravky – určené na doplnenie železa pri zvýšenej potrebe alebo potvrdenom nedostatku.

Často kladené otázky o železe

Ako dlho užívať železo?
Dĺžka užívania závisí od hladiny železa v krvi a od príčiny jeho nedostatku. Pri potvrdenom deficite sa doplnky zvyčajne užívajú niekoľko týždňov až mesiacov, pričom je vhodné priebežne kontrolovať krvný obraz. Železo by sa nemalo užívať dlhodobo bez dôvodu alebo bez kontroly hladín.

 

Je lepšie užívať železo nalačno alebo s jedlom?
Železo sa vo všeobecnosti vstrebáva lepšie nalačno. Ak však spôsobuje tráviace ťažkosti (napr. nevoľnosť), je možné ho užívať s jedlom podľa odporúčania výrobcu.

 

Prečo sa železo kombinuje s vitamínom C?
Vitamín C zvyšuje vstrebávanie železa v čreve. Preto sa často nachádza v kombinovaných prípravkoch alebo sa odporúča súčasný príjem potravín bohatých na vitamín C.

 

Môže železo spôsobovať tráviace ťažkosti?
U niektorých osôb môže užívanie železa viesť k:

• zápche,
• nevoľnosti,
• tmavšiemu sfarbeniu stolice.

Ak sa objavia výraznejšie ťažkosti, je vhodné poradiť sa s lekárom alebo lekárnikom o úprave dávky či forme prípravku.

 

Je možné sa železom predávkovať?
Nadmerný príjem železa môže byť rizikový, najmä pri dlhodobom užívaní vysokých dávok bez kontroly. Preto je vhodné neužívať železo preventívne bez potvrdeného nedostatku a vždy sa riadiť odporúčaným dávkovaním.