Proteíny (bielkoviny), spolu so sacharidmi a tukmi, predstavujú základné makroživiny pre organizmus. Naše telo ich potrebuje prijímať na dennej báze, pretože sú základnou stavebnou jednotkou organizmu. Podieľajú na stavbe a štruktúre tkanív a orgánov. Pod označením proteín môžeme taktiež rozumieť výživové doplnky, ktorých obsah je bohatý na bielkoviny. Takého výživové doplnky najčastejšie užívajú športovci, ich účinky však ocenia aj ľudia, ktorí sa športu nevenujú pravidelne.
Proteíny rozdeľujeme podľa koncentrácie bielkovín, podľa pôvodu suroviny a taktiež podľa obsahu aminokyselín. Podľa koncentrácie bielkovín sa stretávame s koncentrátom, hydrolyzátom a izolátom. Koncentrát obsahuje 40 – 90 % bielkovín, hydrolyzát 80 – 90 % a izolát viac ako 90 %.
Ak sa pozrieme na pôvod suroviny, poznáme rastlinný alebo živočíšny proteín. Rastlinný proteín môže byť napríklad konopný, sójový, ryžový, sezamový, mandľový, hrachový, pšeničný, slnečnicový alebo z morských rias. Živočíšny proteín môže byť napríklad hovädzí, vaječný alebo z mlieka – srvátkový alebo kazeín.
Proteíny sa na základe obsahu aminokyselín delia na úplné, resp. komplexné, ktoré obsahujú všetkých 20 rôznych aminokyselín, a neúplné – tie neobsahujú všetky potrebné aminokyseliny.
S užívaním proteínov sa spájajú predovšetkým tieto výhody a účinky:
Proteín ako výživový doplnok najčastejšie vyhľadávajú a užívajú ľudia s aktívnym životným štýlom, a teda najmä športovci, osoby venujúce sa fitness, prípadne kulturistike. Proteíny im pomáhajú doplniť bielkoviny, podporujú rast svalovej hmoty, ochraňujú a regenerujú svaly, a poskytujú im množstvo ďalších benefitov.
Proteíny taktiež môžu užívať osoby, ktorých denný príjem bielkovín nie je z nejakých dôvodov dostačujúci. Takýmto spôsobom ich môžu pohodlne doplniť.
Výber správneho proteínu predovšetkým závisí od účelu jeho použitia. Pri výbere sa preto riaďte percentuálnym zastúpením bielkovín, ktoré vami zvolený produkt obsahuje.
To, aký proteín si vyberiete, by malo podliehať aj tomu, v akom čase ho máte záujem užívať – a to napríklad ihneď po fyzickej aktivite alebo namiesto jedla. Na základe toho sa proteíny delia podľa toho, ako sa rýchlo sa vstrebávajú:
V zložení kvalitného proteínu by nemali mať miesto látky a prísady, ako je napríklad taurín alebo cukry, ale aj rôzne iné látky, ktoré vám na prvý pohľad nič nehovoria. Najznámejší a zrejme aj najobľúbenejší proteín je srvátkový proteín a kazeín.
Ipsum nisi fusce tempus inceptos, varius mi magna nulla eleifend ultrices etiam. Posuere platea pharetra condimentum enim sagittis habitant dignissim suscipit, lobortis imperdiet a sollicitudin sociosqu mollis auctor tempor egestas, morbi elit eu nostra pellentesque blandit gravida. Inceptos mattis eget ante consequat orci maximus himenaeos, mauris etiam quisque faucibus purus suscipit ornare ex, mi lectus nullam augue posuere penatibus. Libero mauris sociosqu elit finibus vitae pellentesque varius egestas consequat nunc, viverra tristique accumsan blandit dolor est ultricies vulputate integer dictumst arcu, lacinia interdum tortor ornare orci congue class parturient eleifend.
