Pod pojmom vitamíny sa bežne označujú akékoľvek doplnky stravy, ktoré by mali mať pozitívny vplyv na ľudské zdravie. Vitamíny však v skutočnosti predstavujú konkrétnu skupinu látok. Ide o organické zlúčeniny, nevyhnutné správne fungovanie organizmu. Ich potrebné množstvo je ideálne získať zo stravy. Keďže však strava väčšiny ľudí nie je tak pestrá a zdravá, aby telu poskytla potrebné dávky vitamínov, je na trhu k dispozícii množstvo doplnkov s ich obsahom.
Vitamíny predstavujú skupinu látok, ktoré ľudský organizmus nevyhnutne potrebuje pre svoje fungovanie. Podieľajú sa takmer na všetkých procesoch v našom tele. Poznáme 13 základných vitamínov. Patria sem: vitamín A – retinol, vitamín C – kyselina L-askorbová, vitamín D – kalciferol, vitamín E – tokoferol, vitamín K – fylochinón a vitamíny skupiny B: B1 thiamín, B2 riboflavín, B3 niacín, B5 kyselina pantoténová, B6 pyridoxín, B7 biotín, B9 kyselina listová a B12 kobalamín.
Aj keď vitamíny prijímame v stopových množstvách, sú nevyhnutné prakticky pre celý organizmus. Každý z nich má v tele svoju nezastupiteľnú funkciu. Väčšinu si telo nedokáže vyrobiť samo, a preto je potrebné ich prijímať buď zo stravy alebo z výživových doplnkov.
Zjednodušene by sme mohli povedať, že vitamíny udržujú fungovanie nášho organizmu v optimálnom stave. Podieľajú sa na mnohých metabolických procesoch, tvorbe a obnove buniek, pôsobia ako prevencia pred ochoreniami, vplývajú na správnu funkciu imunity, aj viacerých orgánov a telesných funkcií. Okrem toho dbajú na hormonálnu rovnováhu, a teda majú na náš organizmus komplexný účinok.
Každý vitamín má pre telo široký význam a zároveň zohráva inú funkciu. Vybrali sme pre vás tie najvýznamnejšie:
Vitamíny spravidla delíme na 2 skupiny – vitamíny rozpustné v tukoch a vitamíny rozpustné vo vode. Tie prvé spomenuté označujeme aj ako lipofilné vitamíny. Sú špecifické v tom, že si ich telo dokáže na určitý čas uložiť do zásoby. Pri veľmi vysokej dávke je preto možné sa nimi predávkovať, čo ale zväčša nespôsobí väčšie komplikácie. Patria sem vitamín A, vitamín D, vitamín E a vitamín K.
Vitamíny rozpustné vo vode zase nazývame hydrofilné vitamíny. V tele sa neukladajú do zásoby, a teda množstvo, ktoré telo ihneď nezužitkuje, sa prirodzene vylúči močom. Predávkovanie teda nehrozí. Pri týchto vitamínoch by ste si ale mali dávať pozor na ich pravidelný príjem – keď ich telo nemá v zásobe, môže sa ľahko stať, že ich bude v organizme nedostatok. Do tejto skupiny vitamínov zaraďujeme B-komplex a vitamín C.
Dlhodobý nedostatok niektorého z vitamínov by mohol mať pre organizmus veľmi neblahé následky. Je preto potrebné priebežne sa pozorovať a pokiaľ sa u vás vyskytne niektorý z prejavov nedostatku, ihneď ho začnite riešiť. Nedostatok každého vitamínu sa prejavuje inak:
Za najdôležitejší vitamín pre ľudský organizmus sa považuje vitamín C, a to zrejme preto, že ho telo zo všetkých vitamínov využíva najčastejšie. Uvádza sa, že predstavuje cca 80 % z celej našej spotreby vitamínov. Zvyšuje obranyschopnosť tela, je dôležitým antioxidantom, pomáha bojovať s patogénmi a zastáva ešte mnoho ďalších funkcií. Odporúča sa užívať ho predovšetkým v období, keď sa imunita môže oslabiť – napríklad v zime, počas stresového obdobia, ale aj pri liečbe rôznych ochorení.
