Jednoduchý jahodový koláč bez lepku
Exkluzívne dobrý, jednoduchý a rýchly! Taký je tento jahodový koláč bez lepku. Lahodné kakaové cesto a nadýchaná jahodová plnka z mascarpone a šľahačky. A “čerešničkou” tohto výborného koláča budú čerstvé jahôdky. Tento recept jednoducho musíte vyskúšať.
Postup
- Najskôr si do misky preosejeme bezgluténovú múku Promix UNI, kakao a kypriaci prášok bez lepku a premiešame ich. Následne pridáme preosiaty práškový cukor a rovnako ho dobre premiešame so sypkými prísadami.
- Teraz si do menšej misky rozbijeme celé vajcia a pridáme vodu, spolu ich vyšľaháme do homogénnej zmesi. Ďalej si pripravíme maslo, ktoré necháme zmäknúť, alebo ho roztopíme.
- Do sypkých prísad teraz pridáme na kocky nakrájané maslo alebo roztopené, ďalej vajíčkovú zmes a metličkou vymiešame na hladké tekuté cesto. Následne ho nalejeme do menšieho plechu na pečenie, ktorý sme vystlali papierom na pečenie, Koláč dáme piecť do vopred vyhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme ho asi 18-20 minút kým je na povrchu na dotyk pružný. Po dopečení ho necháme úplne vychladnúť.
- Na plnku si pripravíme jahodové pyré - rozmixované jahody zmiešame s cukrom a povaríme ich krátko aby sa odparila prebytočná tekutina a jahody nadobudli konzistenciu lávy (sirupu). Necháme ich vychladnúť.
- Potom dáme do misy mascarpone, premiešame ho zľahka s jahodovým pyré, prilejeme šľahačku a vyšľaháme všetko spolu do nadýchaného krému. Ten nanesieme na upečený a vychladnutý koláč a nakrájame ho na kocky. Jahodový koláč podávame ozdobený kúskom čerstvej jahody.
Suroviny
Na cesto:
- 150 g bezgluténovej múky Promix UNI Novalim PROMIX-UNI, univerzálna bezlepková múka 1000g
- 120 ml vody
- 80 g práškového cukru
- 40 g masla
- 2 ks vajcia
- 1 PL Kakaa
- 1 ČL kypriaceho prášku
Na plnku:
- 250 g mascarpone
- 200 ml šľahačky
- 150 g Jahodového pyré (rozmixované jahody krátko povaríme asi so 100 g kryštálového cukru – resp. cukru podľa chuti a zrelosti jahôd)
Na dozdobenie:
- Čerstvé jahody
Črty
- bez lepku
- vegetariánske
Parametre
- Príprava počas 45 minút
- Pečenie počas 18 - 20 minút
- Teplota rúry 180 °C
